急性胃炎多属中医胃脘痛、胃痞、呕吐等病证范畴。根据本病的病因、临床症状及舌脉表现，临床上中医多按食滞胃脘型、暑湿犯胃型、寒邪犯胃型、胃热炽盛型、肝郁气滞型对急性胃炎进行辨证施治。那么，急性胃炎发作时怎么办，该如何吃才好?下面是根据急性胃炎出现的三种症状的详细说解。

　　1、 急性发作时最好用清流质饮食，如米汤、杏仁茶、清汤、淡茶水、藕粉、薄面汤、去皮红枣汤，应以咸食为主，待病情缓解后，可逐步过渡到少渣半流食，尽量少用产气及含脂肪多的食物，如牛奶、豆奶、蔗糖等。

　　2、 严重呕吐腹泻，宜饮糖盐水，补充水分和钠盐。若因呕吐失水，以及电解质紊乱时，应静脉注射葡萄糖盐水等溶液。

　　3、 腹痛剧烈时，应禁食水，使胃肠充分休息，待腹痛减轻时，再酌情饮食，应禁用生冷、刺激食品，如醋、辣椒、葱姜蒜、花椒等，也不要用兴奋性食品如浓茶、咖啡、可可等，烹调时，以清淡为主，少用油脂或其它调料。

　　急性胃炎的饮食治疗原则：消除病因，彻底治疗急性胃炎，防止其复发。

　　1、进食易消化的食物，减少对胃黏膜的刺激。

　　2、养成良好的饮食习惯。进食宜细嚼慢咽，这样有利于食物在口腔内与唾液充分混合，有助于消化;饮食要有规律，不要过饥过饱，以少量多餐为原则，过饥过饱能刺激胃酸分泌，有损胃黏膜。忌生冷、粗糙、辛辣食物，以免胃黏膜受不良刺激。

　　3、食谱以清淡、松软、富含营养、易于消化为原则。

　　4、主食以面食、稀粥或软 饭为宜 。副食品中忌油炸食品。口味以淡为宜，忌过咸、过 甜、过多浓茶、咖啡亦不相宜。这些对已经发炎的胃黏膜犹如雪上加霜。

　　5、可选食物：营养不良或贫血者选用蛋类、动物肝、肾及新鲜蔬菜如西红柿、茄子等。胃酸过多时选用牛奶、奶油、豆浆、菜泥、淀粉、涂黄油烤面包、带碱馒头、面包等。

　　6、胃酸过少时选用浓肉汤、鸡汤、酸味水果、果汁及带香味的调味品，以刺激胃酸分泌。